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Riz frit cantonnais

Category: ACCOMPANYING | Worktime: 2400 Mn | Quantity: 4 portion

Ingredients

  • 900 g de riz parfumé cuit à l'eau
  • 125 g de viandes émincées de porc ou de poulet, ou de jambon cuit
  • 125 g de crevettes décortiquées
  • ciboule coupée en morceaux, ou des petits pois ou autres légumes
  • 2 oeufs
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
  • sel et poivre
  • huile de sésame en quantité suffisante

Preparation

  • Préparer la cuisson de riz la veille.
  • Dans un wok chaud, verser l'huile, puis les oeufs battus, les crevettes, les viandes émincées et le riz égrainé. Ajouter les petits pois, la ciboule et la sauce soja. Remuer le tout et servir chaud.

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© Recipes of the Chief WANG.

Recipes of Chinese Cooking

The Chinese eat mainly the rice as cereals.

As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.

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